Gado 'zero dentes': padrão buscado por compradores mundiais ganhou os pastos do ES
16/10/2025
(Foto: Reprodução) Cresce exportação de gado nelore no Espírito Santo
Carne extremamente suculenta, macia e saborosa. É assim que a raça Nelore, responsável pela maior parte do gado de corte no Brasil, é descrita por produtores. Mas um dos fatores que ajudam a conferir essas características tão procuradas na carne bovina é a idade — ou, melhor, a pouca idade — do animal no abate. Conhecido como “zero dentes”, o gado precoce vem sendo um dos mais procurados por compradores mundiais.
É considerado “gado zero dentes” o animal jovem, com todos os dentes de leite, com idade média de um ano e meio.
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🐄 Gado zero dentes:
É o animal jovem, que ainda não trocou nenhum dente de leite pelos dentes permanentes (incisivos).
Em geral, tem até 1,5 ano de idade (dependendo da raça e da alimentação).
Também é chamado de “boi dente de leite” ou “boi novo”.
O pecuarista Victor Miranda — que administra uma fazenda em Jucu, zona rural de Vila Velha, na Grande Vitória, e há 25 anos investe na criação de Nelore — explica que, apesar da pouca idade do gado zero dentes, o melhoramento genético tem permitido conseguir animais mais pesados em menor tempo.
“Quando nós olhamos a arcada dentária que é zero dentes, o peso que é muito importante. Há 5 anos demorava 5 anos para produzir de 15 a 16 arrobas. Hoje, em 18 meses, a gente produz um animal de 24 arrobas”, explicou Miranda.
Gado Nelore é destaque por ter uma carne suculenta, macia e muito procurada por compradores exigentes
Reprodução/ TV Gazeta
🐂 Gado nelore:
🌍 Origem: originário da Índia (região de Nellore), foi trazido ao Brasil no fim do século XIX.
🧬 Características: pelagem branca ou cinza, giba grande, orelhas pequenas, corpo forte e resistente.
☀️ Vantagens: suporta calor e seca, resiste a parasitas e doenças, tem boa reprodução e fácil manejo.
🍖 Uso: criado para produção de carne, produz cproduz carne magra e de boa qualidade.
🇧🇷 No Brasil: é o gado de corte mais comum do Brasil, base para cruzamentos (ex: Nelore x Angus).
Em 2024, o Espírito Santo bateu recorde de exportações de carne bovina, com aumento de 32,7% nas receitas, somando US$ 27,2 milhões entre janeiro e dezembro, refletindo um movimento nacional de alta.
Apesar do crescimento geral, a carne bovina de alta qualidade, como de gado zero dentes, ainda representa uma fatia menor do agronegócio local, mas que tem conquistado espaço nos mercados mais exigentes do mundo.
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Rebanhos criados com manejo de qualidade e pastagens adubadas produzem uma carne nobre que cruza continentes, chegando às mesas da China e de países da Europa.
Para manter a carne brasileira em alta no mercado internacional, é preciso continuar investindo em qualidade.
Fazenda de gado de corte em Vila Velha, no Espírito Santo
Reprodução/ TV Gazeta
“Nós precisamos de qualidade em quantidade. E precisamos cada vez mais incentivar o pecuarista a produzir com qualidade. Um animal precoce, com o acabamento ideal, é o que permite exportar e ainda pagar melhor pela arroba aqui dentro”, defende Miranda.
Para o secretário de Agricultura do Espírito Santo, Enio Bergoli, pela limitação territorial do estado, o caminho da pecuária capixaba está no mercado de excelência.
“O Espírito Santo é pequeno em área, mas tem destaque em qualidade. Ano passado, vencemos o concurso nacional de qualidade da carne Nelore. É a melhor carne do Brasil, e isso abre uma oportunidade ímpar de exportação”, falou.
Segundo o pecuarista Victor Miranda, que também é presidente da Associação de Criadores de Nelore do Brasil, a escolha de raças, como a Nelore, bem adaptadas às condições do estado são fundamentais para tornar a produção viável e lucrativa.
Fazenda de gado de corte em Vila Velha, no Espírito Santo
Reprodução/ TV Gazeta
A raça Nelore é uma das principais raças de gado de corte do Brasil, e a mais numerosa do país. Ela é originária da Índia, mas foi aperfeiçoada no Brasil, tornando-se símbolo da pecuária nacional.
“Hoje somos os maiores exportadores e, no ano que vem, seremos os maiores produtores. Os Estados Unidos não têm como competir com o Brasil na questão ambiental, social e do clima. A raça Nelore se adaptou muito bem e é imbatível”, falou.
Já para o governo, o foco é criar um ambiente de negócios favorável ao produtor: com infraestrutura rural, acesso a crédito com juros abaixo da Selic, investimentos nos Caminhos do Campo e incentivos à modernização das propriedades.
Segundo Bergoli, os reflexos da exportação são sentidos também no mercado interno. “Ganha-se em qualidade. qualidade. Quem produz para o exterior acaba melhorando a carne que também fica aqui dentro. O consumidor brasileiro é exigente, e qualidade não é um custo adicional. É resultado de genética, animais precoces, bom acabamento e preço justo no abate. É um jogo em que todos ganham, produtores e consumidores”, completa.
Gado Nelore é destaque por ter uma carne suculenta, macia e muito procurada por compradores exigentes
Reprodução/ TV Gazeta
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